一种糖水洋梨罐头的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201911270010.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110915904A | 公开（公告）日 | 2020-03-27 |
| 申请公布号 | CN110915904A | 申请公布日 | 2020-03-27 |
| 分类号 | A23B7/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵宇柱 | 申请（专利权）人 | 砀山汇源食品饮料有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 235300 安徽省宿州市砀山县经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种糖水洋梨罐头的制备工艺，包括以下步骤：选取所需洋梨原料备用；将挑选好的洋梨进行催熟；将催熟后的洋梨清洗干净，进行去皮去核，果皮和果核要去除干净，对半成品洋梨进行清洗、切块，酵素处理，洗涤，晾干；冰糖煮水；处理后的洋梨置入玻璃瓶中，然后向玻璃瓶内注入上述已制好的冰糖水，进行混合；真空排气处理及高温杀菌处理。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明制备出的糖水洋梨罐头色泽自然，气味香甜，比较软塌，口感佳，制备方法也简单；同时没有造成营养的过多流失，内含丰富的维生素。 |
