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一种紫花苜蓿生物活性肽的制备方法

基本信息

申请号	CN201610129481.5	申请日	-
公开（公告）号	CN105624248B	公开（公告）日	2020-02-11
申请公布号	CN105624248B	申请公布日	2020-02-11
分类号	C12P21/06	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	陈忆凤;朱勤;毕银	申请（专利权）人	江苏天福莱集团有限公司
代理机构	连云港润知专利代理事务所	代理人	江苏天福莱集团有限公司;陈忆凤
地址	222000 江苏省连云港市海州区海州开发区郁洲南路8号
法律状态	-

摘要

一种紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，它以紫花苜蓿鲜草或干草为原料，经筛选去杂、清洗、沥干、粉碎、加水匀浆，得到原料液；向原料液中加入胰蛋白酶进行酶解；酶解结束后进行灭酶处理，灭酶后的混合液经离心或过滤，得到上清液或滤液；上清液或滤液经真空浓缩处理，得到紫花苜蓿生物活性肽膏；紫花苜蓿生物活性肽膏经冷冻干燥处理，得到紫花苜蓿生物活性肽粉。与现有技术相比，本发明直接用胰蛋白酶对紫花苜蓿进行酶解，工艺简便、生产成本低，肽得率高，水解度可达到32.56%，肽段分子量主要集中在1000Da以下，制得的紫花苜蓿生物活性肽具有较强的二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）清除能力，可在食品、保健品、化妆品及饲料加工等领域推广应用。