一种快速提取蟹肉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201811248667.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109362860A | 公开（公告）日 | 2019-02-22 |
| 申请公布号 | CN109362860A | 申请公布日 | 2019-02-22 |
| 分类号 | A22C29/02 | 分类 | 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工; |
| 发明人 | 陈忆凤;朱勤;颜婕;孙伟;祝海梅;张文文 | 申请（专利权）人 | 江苏天福莱集团有限公司 |
| 代理机构 | 连云港润知专利代理事务所 | 代理人 | 江苏天福莱集团有限公司 |
| 地址 | 222000 江苏省连云港市海州区海州开发区郁洲南路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种快速提取蟹肉的方法，该方法是采用高速离心的方法使蟹肉与蟹壳分开。选取活蟹，用毛刷将其洗刷干净直至蟹壳表面无泥沙污物；然后将蟹剖开处死，初步去除蟹主壳与蟹黄、蟹膏以及内脏和性腺；再将蟹身体与蟹腿放入粉碎搅拌机加入水；粉碎搅拌后取出，将搅拌混合物放入离心管中配平，离心后取出，离心管出现三层分层，上层为水，下层为残渣，取中层蟹肉部分，即得。本发明方法不添加任何化学试剂，安全、简单、快速且提取率高。 |
