胚芽营养面粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200910018719.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101664128A | 公开（公告）日 | 2010-03-10 |
| 申请公布号 | CN101664128A | 申请公布日 | 2010-03-10 |
| 分类号 | A23L1/172(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马春岩;冉德成;周军 | 申请（专利权）人 | 山东富世康面业集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 271602山东省泰安市肥城市高新技术开发区山东富世康制粉有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种胚芽营养面粉及其制备方法，它是将完整分离出来的小麦胚芽粉在120℃的高温下灭酶灭菌后与特一粉按重量1∶9比例混合而成的。本发明面粉由于添加了营养丰富的小麦胚芽粉，各项营养指标远远超过特一份，尤其是添加的小麦胚芽粉经高温烘干灭酶后抑制了酶的活力，胚芽脂肪氧化酶、蛋白质分解酶能很好的保持原料的营养和风味，延长了存放期，一般可以存放三个月不变质，在提高营养的前提下又延长了面粉的保质期。 |
