一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN201510560011.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105053552B | 公开（公告）日 | 2018-12-25 |
| 申请公布号 | CN105053552B | 申请公布日 | 2018-12-25 |
| 分类号 | A23K10/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 葛龙;张江;郭文江;陈勇;王政;张强 | 申请（专利权）人 | 林州中农颖泰生物肽有限公司 |
| 代理机构 | 北京世誉鑫诚专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 葛龙 |
| 地址 | 300202 天津市河西区友谊北路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用。该方法包括：1)制备复合发酵菌液；2)将步骤1)所得到的菌液接种至豆粕原料；3)将步骤2)接种菌液后的豆粕原料进行发酵，形成发酵豆粕；4)将步骤3)得到的发酵豆粕进行低温干燥并粉碎形成发酵豆粕成品。本发明采用低温干燥技术，干燥过程中，大大提高了发酵后代谢产物如消化酶、未知生长因子、维生素等生物活性，微生物活性没有丧失，活菌数≥5×107cfu/g，粗蛋白含量在5％以上，是普通发酵豆粕的1.2‑3倍；发酵豆粕中大豆球蛋白和β—伴大豆球蛋白含量均降解65％以上，是同类产品的1倍以上，能够显著提高豆粕被动物消化吸收的能力。 |
