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一种设有滚筒式食材罐笼的蒸汽卤锅

基本信息

申请号 CN201010300206.8 申请日 -
公开（公告）号 CN101773219B 公开（公告）日 2013-04-17
申请公布号 CN101773219B 申请公布日 2013-04-17
分类号 A47J27/02(2006.01)I 分类 家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器;
发明人 戴文军;刘全胜;丁志 申请（专利权）人 绝味食品股份有限公司
代理机构 长沙星耀专利事务所 代理人 湖南绝味食品股份有限公司;绝味食品股份有限公司
地址 410016 湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608室
法律状态 -

摘要

摘要 一种设有滚筒式食材罐笼的蒸汽卤锅，其包括夹层蒸汽加热锅体，卤锅底部放置有可移动卤药网箱，卤药网箱上方设有滚筒式食材罐笼，所述滚筒式食材罐笼中心的转轴置于夹层锅体两側的开放式滑动轴承座上，并通过传动齿轮和离合器与驱动变频调速电机相连；滚筒式食材罐笼外壁设有带快速开启锁扣的不锈钢门。本发明利用机械代替手工操作，可提高生产效率和减少用工数量，降低生产成本；出料可在瞬间完成，使同批食品卤制时间一致，成功的解决了卤制食品生、熟和味道不一致的质量问题。