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一种用生物发酵制备饲料级乳清粉代用品的方法

基本信息

申请号	CN200810196839.1	申请日	-
公开（公告）号	CN101664102A	公开（公告）日	2010-03-10
申请公布号	CN101664102A	申请公布日	2010-03-10
分类号	A23K1/00(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	胡杰;浦劲松	申请（专利权）人	武汉烁森生态科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	430040湖北省武汉市吴家山台商投资区九通路南区特1号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种用生物发酵制备饲料级乳清粉代用品的方法。通过生物工程技术，采用多菌种、多底物、混合固体发酵和外加酶的工艺赋予产品具有生物产品独有的特征，使发酵底物中的多种抗营养因子得以降低或消除；使淀粉类物质降解为低分子量的寡糖或单糖类物质，有利于能量物质的快速吸收；产品中的蛋白质通过复合蛋白酶的酶解以肽蛋白的状态存在，发酵后产品中的蛋白质物质具有极佳的动物吸收率和生物利用度；通过合理科学的生产工艺最大范围的保留发酵后能量饲料中的益生菌、复合酶及活性因子；产品口感上也发生了相当大的变化，具有幼畜比较喜欢的酸甜味，特别有利于增大仔猪的进食量。作为能量饲料所选择的淀粉质发酵底物的种类方面，充分利用目前市场上价格低廉的能量饲料原料，在满足饲养仔猪等能量营养需要的前提下最大的使产品成本得以降低，有利于产品的市场开发和应用推广。