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一种用于在挤压式膨化机制备组织化拉丝蛋白的模具

基本信息

申请号 CN200920216995.X 申请日 -
公开（公告）号 CN201612128U 公开（公告）日 2010-10-27
申请公布号 CN201612128U 申请公布日 2010-10-27
分类号 A23J3/26(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张毅方;孙健;胡春林 申请（专利权）人 哈高科大豆食品有限责任公司
代理机构 北京嘉和天工知识产权代理事务所 代理人 哈高科大豆食品有限责任公司
地址 150078 黑龙江省哈尔滨市开发区迎宾路集中区天平路2号
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型涉及一种用于在挤压式膨化机制备组织化拉丝蛋白的模具。具体地，所述模具包括本体，所述本体包括进口端、出口端，以及从所述进口端到所述出口端贯通的拉伸腔，所述拉伸腔包括从所述进口端向所述出口端延伸且直径从进口端直径D1逐渐减小到D2的第一锥体腔部分，所述进口端直径D1与所述挤压式膨化机的出口相匹配，以及从所述出口端向所述进口端延伸且直径基本上为出口端直径D3的圆柱腔部分，其中，D1＞D2＞D3。本实用新型的用于挤压式膨化机制备组织化拉丝蛋白的模具可生产出具有类似动物肌肉的感官特性，且可撕拉成丝的组织蛋白产品。