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一种酒曲

基本信息

申请号 CN201911157383.2 申请日 -
公开（公告）号 CN110684618A 公开（公告）日 2020-01-14
申请公布号 CN110684618A 申请公布日 2020-01-14
分类号 C12G3/02 分类 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人 曾娜;杨建坪;曾春梅 申请（专利权）人 怀化市德宏酒业有限公司
代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 代理人 王学强
地址 418099 湖南省怀化市鹤城区盈口乡炉天冲村
法律状态 -

摘要

摘要 本申请提供一种酒曲，包括以下原料：米，辣蓼草，香薷草，甘草，薄荷。本发明提供的酒曲，相较于现有技术中的酒曲而言，对发酵温度要求低，其发酵效率高且发酵得到的酒品品质稳定、保存时间长。