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具有保健作用的天麻面条及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810638076.5 申请日 -
公开（公告）号 CN108967882A 公开（公告）日 2018-12-11
申请公布号 CN108967882A 申请公布日 2018-12-11
分类号 A23L7/109;A23L33/105 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 梁斌;杨槐;张丽艳;唐靖雯;卢礼平;潘梅;杜月蕊;吴浩 申请（专利权）人 贵州同威生物科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 551616 贵州省贵阳市大方经济开发区(药品食品园区)神农大道6号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种具有保健作用的天麻面条及其制备方法。具体地说，本发明天麻面条，其由小麦面粉、鲜天麻、和水等制成。其制法如下：先将整个小麦颗粒碾磨破碎，得到粗颗粒的面粉，再使用超微粉碎机继续碾磨，得到小麦面粉；将鲜天麻洗净，切成碎块，加水，加入食用盐，煮沸，用剪切破碎机捣碎成泥，继续煮沸，用剪切破碎机继续捣碎，边捣碎边添加余量的水，使浆液可通过100目筛网，得天麻浆液；将小麦面粉和天麻浆液加至和面机中搅拌均匀，将搅拌成型的面团静置，制得面团，然后在面条机上连续辊轧面团，将辊轧后的面片进行切条形成面条，干燥，即得天麻面条。本发明天麻面条具有如说明书所述优良技术效果。