香辣杏鲍菇
基本信息
| 申请号 | CN201210528318.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103027289A | 公开（公告）日 | 2013-04-10 |
| 申请公布号 | CN103027289A | 申请公布日 | 2013-04-10 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邓建;蒲之洲;邓磊;陈金林;杨浩 | 申请（专利权）人 | 四川省南充绿宝菌业科技有限公司 |
| 代理机构 | 南充三新专利代理有限责任公司 | 代理人 | 刘东 |
| 地址 | 637000 四川省南充市顺庆区铁欣路9号4幢底层15号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种香辣杏鲍菇，其特征在于：其配方（重量份）如下：脱水杏鲍菇100，食盐3.2－3.6，味精1.5－2，I＋G0.06－0.08，白糖0.6－0.8，香油0.5－0.6，脱氢乙酸钠0.015－0.02，红油9.0－10.0，特鲜粉0.02－0.03，酵母粉0.1－0.15。本发明由于增加了红油和酵母粉来调节口感，使其在保持杏鲍菇固有的香味的同时，又使其具有独特的四川风味，完全达到了本发明具有四川风味特色、又能适应更广泛的人们食用的发明目的。 |
