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一种健胃拔丝土豆及其制备方法

基本信息

申请号	CN201510572893.1	申请日	-
公开（公告）号	CN105124488A	公开（公告）日	2015-12-09
申请公布号	CN105124488A	申请公布日	2015-12-09
分类号	A23L1/216(2006.01)I;A23L1/217(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王丹	申请（专利权）人	安徽汇阳食品有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊
地址	236200 安徽省阜阳市颍上县工业园区管鲍大道
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种健胃拔丝土豆，是由下述重量份的原料制成：土豆50-60、荞麦粉10-15、香菇粉1-2、高筋面粉14-18、榴莲3-4、黄皮果6-8、食用仙人掌20-25、雪樱子嫩叶4-5、豆腐皮25-30、色拉油12-14、绵白糖60-70、椰汁21-24、迷迭香4-5、食用油和米酒适量；本发明以具有健胃功效的原料为芯、豆腐皮为包衣、土豆和荞麦粉等为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将迷迭香与米酒混合，酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，入口更加香甜味美，用豆腐皮包裹冰块防止油炸后冰块融化液体流出，避免口感变差。