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一种拔丝香蕉冰淇淋及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510537843.X 申请日 -
公开（公告）号 CN105104701A 公开（公告）日 2015-12-02
申请公布号 CN105104701A 申请公布日 2015-12-02
分类号 A23G9/42(2006.01)I;A23G9/48(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王丹 申请（专利权）人 安徽汇阳食品有限公司
代理机构 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人 余成俊
地址 236200 安徽省阜阳市颍上县工业园区管鲍大道
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种拔丝香蕉冰淇淋，是由下述重量份的原料制成：奶油冰淇淋40-50、香蕉20-30、桂花3-4、薏米7-8、豆腐皮25-30、小麦面粉40-50、红薯全粉20-25、海苔粉4-5、色拉油14-16、绵白糖70-80、椰汁24-27、食用油和葡萄酒、菠萝汁适量；本发明以奶油冰淇淋和香蕉为芯、豆腐皮为包衣、小麦面粉和红薯全粉为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将葡萄酒与菠萝汁勾兑，既能够酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，也增加了拔丝甜品的口感，更加爽口。