一种人参蜜片的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811129054.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109329836A | 公开（公告）日 | 2019-02-15 |
| 申请公布号 | CN109329836A | 申请公布日 | 2019-02-15 |
| 分类号 | A23L21/25;A23L33/00;A23L33/125;A23L33/16 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘扬;高开华;马祎博 | 申请（专利权）人 | 威海松龄诺可佳中药饮片股份有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 王翠翠 |
| 地址 | 264200 山东省威海市环翠区羊亭镇项目二区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种人参蜜片的制备方法，采用以下步骤：（1）将人参洗净，晾干表面水分，切成小颗粒，加入玉竹汁，混合均匀，制成人参颗粒状制品；（2）将人参洗净，晾干表面水分，匀浆，加入雨生红球藻进行发酵，发酵完成，灭菌后加入柠檬酸锌，制成人参发酵液；（3）将步骤（1）的人参颗粒状制品和步骤（2）中的人参发酵液混合，加入人参皂苷Rg3和海藻酸钠，混合均匀后灭菌；（4）将步骤（3）中继续加入蜂蜜组合物混合均匀，巴氏消毒灭菌，低温干燥，制成固体状人参糕，真空包装。该方法能够有效提高人参成分的利用率，香气十足，营养成分较常规工艺损失少，且降低了人参的燥性，增加了产品的安全性同时口感极佳。 |
