一种泡椒菌菇牛肉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710740269.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109418758A | 公开（公告）日 | 2019-03-05 |
| 申请公布号 | CN109418758A | 申请公布日 | 2019-03-05 |
| 分类号 | A23L13/10;A23L13/70;A23L31/00;A23L33/10;A23L3/3454;A23L3/3472 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 饶先军 | 申请（专利权）人 | 安徽一杯茶电子商务有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 231600 安徽省合肥市肥东经济开发区金阳南路33号2号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种泡椒菌菇牛肉，包含以下步骤：原料肉的整理和清洗、红茶液的制备、浸泡、切块、煮调料水、煮制牛肉、煮制菌菇、阿胶的制备、浸泡入味、原辅料混合、杀菌。本发明是将牛肉和香菇、鸡腿菇、杏鲍菇三种食用菌按特定比例搭配在一起，生产一款高蛋白、高膳食纤维的泡椒菌菇休闲食品。同时添加红酒、红茶浸泡牛肉，嫩化牛肉的同时提高牛肉的抗氧化性，延长产品的保质期。添加阿胶，赋予了产品补血、意气、增强体质、美容之功效。从而研发一款质地和口感较好，高膳食纤维、高蛋白质，集营养和保健于一身的健康休闲食品。 |
