一种添加香菇柄腰果及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810946494.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109007199A | 公开（公告）日 | 2018-12-18 |
| 申请公布号 | CN109007199A | 申请公布日 | 2018-12-18 |
| 分类号 | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/54 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 饶先军 | 申请（专利权）人 | 安徽一杯茶电子商务有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 231600 安徽省合肥市肥东经济开发区金阳南路33号2号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种添加香菇柄腰果及其制备方法，包含以下步骤：香菇柄粉的制备、混合糖液、混合粉配制、裹粉、真空油炸、熬制阿胶糖浆、拌糖浆、包装；本发明是将香菇柄经过真空微波干燥熟制后，再经过超微粉碎技术将香菇柄粉碎至粒度为30‑40µm，加入到腰果中，并通过真空油炸技术，控制油炸温度在100℃以下，在拌糖工序中加入阿胶进行熬制，从而得到一款口感酥脆、含油量低、营养丰富的腰果。 |
