一种改良咸蛋黄的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202110588874.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113317454A | 公开（公告）日 | 2021-08-31 |
| 申请公布号 | CN113317454A | 申请公布日 | 2021-08-31 |
| 分类号 | A23L15/00（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A21D13/31（2017.01）I;A21D13/38（2017.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘华桥;阮丹丹;蔚侨 | 申请（专利权）人 | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 代理机构 | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人 | 张秋燕 |
| 地址 | 432600湖北省孝感市安陆解放大道东3号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种改良咸蛋黄及其生产方法，它的原料主要包括低温控水处理的生咸鸭蛋黄、烘烤熟化并控油处理的咸鸭蛋黄、鸭蛋粉、食用盐，经碾碎混合、搓圆、抽真空包装、杀菌、冷冻等工序加工而成。本发明所提供的改良咸蛋黄，色泽诱人、口感美味、烘烤出油量高，解决现有蛋黄包入月饼等产品中产生的中间不穿心、生心的问题。 |
