咸酥花生的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201611080701.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108112938A | 公开（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申请公布号 | CN108112938A | 申请公布日 | 2018-06-05 |
| 分类号 | A23L25/00;A23L5/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 包宗春 | 申请（专利权）人 | 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙） |
| 代理机构 | 北京元本知识产权代理事务所 | 代理人 | 黎昌莉 |
| 地址 | 402471 重庆市荣昌县荣昌区盘龙镇返乡创业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，涉及一种咸酥花生的制作方法。本发明咸酥花生的制作方法包括：花生的选取、浸泡冲洗、盐液熬煮、烤炉中烤制至花生水分含量为25％～30％，将烤制好的花生用无烟煤或者竹木碳进行烘焙，烘焙得咸酥花生。本发明制备的咸酥花生果仁微黄，果壳不变色、水份含量低于12％，口感酥脆香甜，是一种理想的休闲食品。 |
