一种白酒的老熟方法
基本信息
| 申请号 | CN201410382654.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104164348A | 公开（公告）日 | 2014-11-26 |
| 申请公布号 | CN104164348A | 申请公布日 | 2014-11-26 |
| 分类号 | C12H1/16(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 梁明锋 | 申请（专利权）人 | 贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司 |
| 地址 | 564599 贵州省仁怀市苍龙街道办事处桥坡村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种白酒的老熟方法，该方法包括：酒液储存、酒蒸汽导入、控温储存。本方法通过通入酒蒸汽来控制储酒温度，加速酒的物理反应和化学反应，促进了酒的老熟，大大减少了贮存时间，还能去除酒液中的邪杂味、泥味、糟味、苦涩味，使酒体柔和醇正，口味协调。 |
