一种烤羊腿的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410845598.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105795251A | 公开（公告）日 | 2016-07-27 |
| 申请公布号 | CN105795251A | 申请公布日 | 2016-07-27 |
| 分类号 | A23L1/318(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈耀祥;袁有云;高畅;范德勤;滕泽琴;李亚东 | 申请（专利权）人 | 甘肃中天羊业股份有限公司 |
| 代理机构 | 甘肃省知识产权事务中心 | 代理人 | 甘肃中天羊业股份有限公司 |
| 地址 | 748100 甘肃省定西市陇西县长安路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于一种食品的生产方法的技术领域，具体涉及一种烤羊腿的加工方法。包括以下步骤；原料肉的预处理，原料肉的腌制，原料肉的煮制，原料肉的烘烤，冷却和真空包装、高压灭菌。本发明将腌制、煮制及烘烤有机结合，烤出色、香、味俱佳，酥香不腻、烂而不糜、携带方便，便于保持的烤羊腿，在去除烤羊腿腥味的同时增加其营养价值，且工艺规范，能确保产品质量并适于工业化生产。 |
