肉干保鲜剂的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110455425.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113016864A | 公开（公告）日 | 2021-06-25 |
| 申请公布号 | CN113016864A | 申请公布日 | 2021-06-25 |
| 分类号 | A23B4/20;A23B4/033 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韩玲;余群力;杨丽华;何龙;赵莉;马国源;辛可启;刘奕轩;陈耀祥;林梁 | 申请（专利权）人 | 甘肃中天羊业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 | 代理人 | 卞静静 |
| 地址 | 730070 甘肃省兰州市安宁区营门村1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种肉干保鲜剂的制备方法，包括：以植物精油为芯材，酵母细胞壁为第一层壁材，酯化淀粉为第二层壁材，逐层包埋制得。本发明还公开了肉干剂以及肉干保鲜方法。本发明制备的肉干保鲜剂具有防潮和保鲜双功效，可以有效防止肉干等干制品在贮藏过程中吸潮霉变的同时减缓蛋白脂质氧化的速度，是一种良好的食品干燥剂替代品。 |
