一种莴笋茶醋及饮料加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201711177259.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108060050A | 公开（公告）日 | 2018-05-22 |
| 申请公布号 | CN108060050A | 申请公布日 | 2018-05-22 |
| 分类号 | C12J1/04;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/68;A23L33/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 盛建华 | 申请（专利权）人 | 湖北瀚思生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 432600 湖北省孝感市安陆市经济开发区银杏大道西八号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种莴笋茶醋及饮料加工方法，以莴笋茎及叶为主料，配以茶粉、蔗糖进行酵母菌、醋酸菌活化发酵，通过特定工艺加工制成莴笋茶醋；再以莴笋茶醋为主料，配以苹果醋、果葡糖浆等经加工制成莴笋茶醋饮料，该饮料能够保留莴笋原有的抗癌、清热利尿、软化血管、提高免疫力功能，具有大量营养成分和微量元素，增强了降压降脂、清理肠道、净化血液、消炎排病毒之功效，解决了蔬菜莴笋季节性食用问题，饮料口感好携带方便，含糖低、酸值低和固形物含量少，对人体有保健作用。 |
