一种综合利用南极磷虾壳的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310198804.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103283930B | 公开（公告）日 | 2014-11-26 |
| 申请公布号 | CN103283930B | 申请公布日 | 2014-11-26 |
| 分类号 | A23J1/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 夏文水;姜启兴;李姝婧;刘建君;于沛沛;刘富俊;许艳顺;许学勤;许兆滨 | 申请（专利权）人 | 辽渔集团有限公司 |
| 代理机构 | 无锡互维知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王爱伟 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种综合利用南极磷虾壳的方法，其以南极磷虾壳为原料，利用南极磷虾高活力的内源蛋白酶和外源碱性蛋白酶水解虾壳回收蛋白质与虾青素，残渣用于生产甲壳素的综合利用方法。其利用内源酶、外源酶综合对虾壳进行水解，有效增大蛋白质回收率，酶解产物经过滤后离心，滤过液经浓缩得到的浓缩蛋白或再经喷雾干燥得到可溶性蛋白粉，蛋白粉中蛋白质含量75%～85%。沉淀物经冷冻干燥得到富含虾青素的蛋白粉，蛋白质含量为50%～60%，虾青素含量为600～900mg/kg。结合南极磷虾自身内源蛋白酶活力高的特点，利用内源蛋白酶的酶解作用替代部分外源酶，使外源酶加入量减少了40%～50%，大大降低了成本。 |
