一种鱼蛋白肽及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN202111331141.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114015736A | 公开（公告）日 | 2022-02-08 |
| 申请公布号 | CN114015736A | 申请公布日 | 2022-02-08 |
| 分类号 | C12P21/06（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;A23K20/147（2016.01）I;A23K50/80（2016.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 任永林;梁键钧;胡浩;王婵尤 | 申请（专利权）人 | 珠海市德海生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 俞梁清 |
| 地址 | 519120广东省珠海市斗门区白蕉镇新港大道4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于水产饲料技术领域，公开了一种鱼蛋白肽及其制备方法与应用。该鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：（1）将水产动物蛋白与水混合后进行研磨，得到混合料；（2）在所述混合料中加入胰蛋白酶进行一次水解，再加入风味蛋白酶进行二次水解；（3）水解结束后，加热灭酶，过滤取滤液，得到所述鱼蛋白肽。采用该制备方法所制得鱼蛋白肽的营养价值高且苦味强度低，具有良好的适口性，可作为蛋白类饲料原料的替代物应用于动物饲料中。 |
