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一种陈皮油速溶茶粉的制备方法及其产品

基本信息

申请号 CN201510549946.8 申请日 -
公开（公告）号 CN105076612A 公开（公告）日 2015-11-25
申请公布号 CN105076612A 申请公布日 2015-11-25
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘飞;戴伟杰;刘果;陈彤;苗建银;杜洁 申请（专利权）人 广州蓓而泰生物科技有限公司
代理机构 张家界市慧诚商标专利事务所 代理人 高红旺
地址 510000 广东省广州市天河区车坡东圃大马路西二巷103号A3栋2A18
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种陈皮油速溶茶粉的制备方法，其选用变性淀粉、麦芽糊精、a-环状糊精和阿拉伯胶混合做为壁材，充分均质后将陈皮油微囊化处理后和不同茶叶提取物进行混合、灭菌、装袋制成粉末状产品，制备过程中通过一定的方法，保留了陈皮油和茶叶提取物成分、香气和营养元素。该产品保持了陈皮油与不同茶叶萃取物的香味，具有很好的流动性和冷热水中的速溶性，无色素和人工添加剂，具有便于携带，饮用方便、卫生，保存时间长的特点。既可直接饮用，又可以做其它类型产品的添加基料。整个生产过程在较低温度下进行，最大限度的保留了陈皮油的营养物质和风味物质，生产的陈皮油速溶茶粉营养丰富，香味浓郁，口感饱满陈韵。