一种菌菇火锅底料配方及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110298017.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112931831A | 公开（公告）日 | 2021-06-11 |
| 申请公布号 | CN112931831A | 申请公布日 | 2021-06-11 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L33/105;A23L5/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王加新 | 申请（专利权）人 | 山东乐家客食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 | 代理人 | 林燕 |
| 地址 | 253600 山东省德州市乐陵市黄三角调味品产业城杨安镇剪毛王村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开的一种菌菇火锅底料配方及其制备方法，包括母鸡骨架、猪棒骨、干松茸、干羊肚菌、干鸡枞菌、干香菇、滑子菇、杏鲍菇、鸡油、大葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粒、鸡精、盐、红枣枸杞份、橙皮、山楂。本发明属于食品调味料技术领域，具体是一种，味道鲜美，不同于现有的火锅底料形态，增加菌菇泥改变了火锅底料的粘稠度配合猫眼螺极强的吸水性保持火锅底料的水分，火锅底料在翻滚时利用茶叶的粗纤维对火锅内肉类产生的油脂及杂质进行吸附，具有降血脂、血压、强心、理气，化痰，健脾等功效，保障服用者的肠胃健康，包含了人体所必须的多种营养元素，增强睡眠质量同时提高人体免疫力的菌菇火锅底料配方。 |
