一种带把肘子的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201410428618.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104172226A | 公开（公告）日 | 2014-12-03 |
| 申请公布号 | CN104172226A | 申请公布日 | 2014-12-03 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李飞 | 申请（专利权）人 | 陕西大荔景璧肉类食品有限公司 |
| 代理机构 | 西安弘理专利事务所 | 代理人 | 罗笛 |
| 地址 | 715100 陕西省渭南市大荔县城关镇西二环路中段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种带把肘子的生产方法，具体包括以下步骤：(1)带把肘子的前期处理：挑选、燎毛、清洗、剖肘；(2)带把肘子的中期加工：焯水、煮制、装碗、添加酱料、蒸制；(3)带把肘子的后期处理：抽真空封口、杀菌、包装。本发明的生产方法能够使得生产后的带把肘子容易保存、运输，可使带把肘子商品化流通，并保证品质不变。 |
