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一种植物鸡腿的加工技术方法

基本信息

申请号	CN202110094493.X	申请日	-
公开（公告）号	CN112690462A	公开（公告）日	2021-04-23
申请公布号	CN112690462A	申请公布日	2021-04-23
分类号	A23L33/185;A23L33/10;A23L27/14;A23L25/00;A23L19/00;A23L17/60;A23P30/10;A23P30/25;A23L3/3508	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王昭强	申请（专利权）人	植物肉（杭州）健康科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	310000 浙江省杭州市余杭区仓前街道仓兴路1号2幢401
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种植物鸡腿的加工技术方法，涉及植物鸡腿技术领域，具体为一种植物鸡腿的加工技术方法，按重量份计，由包括如下组分的原料制得：大豆组织蛋白50‑150份、食盐10‑20份、鸡香精8‑16份、鸡肉粉7‑13份、蔬菜粉10‑30份、淀粉15‑35份、麦芽糊精6‑12份、玉米胚芽油9‑17份、中草药香辛料粉11‑23份、山梨酸3‑13份、酵母抽提物7‑11份。该植物鸡腿的加工技术方法，大豆组织蛋白能够提高身体的抗病能力，由于豆组织蛋白能够促进免疫细胞的再生，还能够提高免疫细胞的活性，从而促进身体的代谢，达到提高身体免疫力，抗病能力的功效，且具有促进伤口愈合，因为大豆蛋白粉中含有丰富的蛋白质，它能够对人体组织的伤口起到修复和加速愈合的功效。