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一种利用栅栏技术的食用油保鲜方法

基本信息

申请号 CN202011018421.9 申请日 -
公开（公告）号 CN112189716A 公开（公告）日 2021-01-08
申请公布号 CN112189716A 申请公布日 2021-01-08
分类号 A23D9/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王赛;刘昌树;丛洋 申请（专利权）人 佳格食品（中国）有限公司
代理机构 苏州中合知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 佳格食品（中国）有限公司
地址 215000江苏省苏州市太仓港经济技术开发区（新区）大连西路88号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种利用栅栏技术的食用油保鲜方法，包括以下步骤：步骤1，向待保鲜食用油中加入抗氧化营养素，搅拌均匀；步骤2，将添加有维生素A的所述待保鲜食用油在灌装工艺中定量装入抗紫外线塑料瓶中；步骤3，在灌装结束后，直接向所述抗紫外线塑料瓶中充入氮气；步骤4，充氮气结束后，直接对所述抗紫外线塑料瓶压盖处理，以密封所述抗紫外线塑料瓶。本发明实施例的方法，将外添加抗氧化营养素维生素A与油脂混合均匀后，经充氮完成并立即封盖后，使瓶内残氧＜3％；灌装采用抗紫外线包装材料，这些栅栏因子的协同作用可达到防止食用油被氧化的目的，可使得食用油的保质期可以达到18个月，给消费者带来更高的品质。