一种具有DPP-Ⅳ抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810744995.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108893512A | 公开（公告）日 | 2018-11-27 |
| 申请公布号 | CN108893512A | 申请公布日 | 2018-11-27 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K7/06;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;A61P3/10;A61P39/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张恒;罗永康;刘怀高 | 申请（专利权）人 | 人民国肽集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 青海国肽生物科技有限公司;安徽国肽生物科技有限公司 |
| 地址 | 100006 北京市东城区王府井大街99号A611F | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及功能性食品加工领域，具体公开了一种具有DPP‑Ⅳ抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法，所述制备方法包括：将蜂蛹蛋白液先经过碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶解，再经过中性蛋白酶的酶解，最后经过风味蛋白酶的酶解，收集分子量小于3000道尔顿的蛋白肽液，再经过层析分离，即得蜂蛹蛋白肽。本发明以蜂拥为原料，通过对蜂蛹的超高压、高温、高频超声波等预处理，在不添加任何酸和碱条件下，利用多种蛋白复合酶进行分步酶解，通过膜分离、凝胶分离及反相HPLC分离技术，开发了具有DPP‑Ⅳ抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽。 |
