一种填充材料及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202011324542.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112471309A | 公开（公告）日 | 2021-03-12 |
| 申请公布号 | CN112471309A | 申请公布日 | 2021-03-12 |
| 分类号 | A23G1/40(2006.01)I;A23G1/46(2006.01)I;A23G1/34(2006.01)I;A23G1/36(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I;A23G1/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾宪维;金建国;杨新球;魏远安;王涛;王炜宏;冯仲笑 | 申请（专利权）人 | 量子高科（广东）生物有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 颜希文 |
| 地址 | 529040广东省江门市高新区高新西路133号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种填充材料，属于食品加工技术领域。所述填充材料包含低聚果糖和/或低聚半乳糖；所述低聚果糖的纯度为90‑98％，低聚半乳糖的纯度为90‑95％。本发明还提供了巧克力配方，本发明提供的巧克力采用低聚果糖和低聚半乳糖做为填充料，具有更加顺滑的口感，膳食纤维含量高，适合控糖人群食用。 |
