一种用蚕丝肽制作饮料的方法
基本信息
| 申请号 | CN201010519368.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101965982A | 公开（公告）日 | 2011-02-09 |
| 申请公布号 | CN101965982A | 申请公布日 | 2011-02-09 |
| 分类号 | A23L1/305(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曹新志;肖仲君 | 申请（专利权）人 | 自贡市荣成实业有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京市盈科律师事务所 | 代理人 | 赵成伟 |
| 地址 | 643000 四川省自贡市汇行路星河雅居1幢2单元5号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明为蚕丝肽制作饮料的方法，包括脱胶步骤、盐溶步骤、膜分离步骤、酶解步骤、脱色步骤、调配步骤、过滤步骤、均质步骤、灌装步骤、封口步骤、灭菌步骤；饮料由在水中加入3.5％的5KDa以下的丝素肽、11％的糖、香精，用食用柠檬酸调解pH为4.6制得(重量比)。本发明解决了现有食品中的丝蛋白多为大分子，难以被人体消化吸收的问题。 |
