一种鸡粉及其自动化生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410627669.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104351726A | 公开（公告）日 | 2015-02-18 |
| 申请公布号 | CN104351726A | 申请公布日 | 2015-02-18 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I;A23L1/227(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 魏志华 | 申请（专利权）人 | 广州市华琪生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 东莞市神州众达专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 魏志华 |
| 地址 | 523000 广东省东莞市寮步镇横坑嘉湖山庄嘉富苑3座1楼103室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种鸡粉及其自动化生产工艺，按质量百分百计，该鸡粉包括有：鸡原料90~92%、抗氧化剂0.03~0.05%、柠檬酸钠0.02~0.03%、食盐1~2%、鸟苷酸0.5~0.7%、食用葡萄糖3~4%、5’-呈味核苷酸二钠0.5~1%、小分子氨基酸1~2%及卵磷脂1~2%。本发明所制备的鸡粉，其鸡原料达90%左右，并配合鸟苷酸、5’-呈味核苷酸二钠、小分子氨基酸、卵磷脂以及钙质等辅料大大提高产品的营养价值，所制得的鸡粉鲜香味极浓，口感极佳；蛋白质及钙含量极高，极具市场推广价值；同时，通过本发明的自动化生产工艺的改进，特别是各个生产环节的精密计算和产量控制，有效提高生产线的安全性，同时能够实现鸡粉的连续生产，可以不间断地进行生产，提高生产设备的利用率，实现生产线的智能化和自动化；降低产品的生产成本，提高产品的市场竞争力。 |
