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一种含纤维素面条的制备方法

基本信息

申请号	CN202010641567.2	申请日	-
公开（公告）号	CN111657433A	公开（公告）日	2020-09-15
申请公布号	CN111657433A	申请公布日	2020-09-15
分类号	A23L7/109(2016.01)I	分类	-
发明人	徐辉	申请（专利权）人	湖北双竹生态食品开发股份有限公司
代理机构	十堰博迪专利事务所	代理人	高良军
地址	442300湖北省十堰市竹溪县中峰镇29号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种含纤维素面条的制备方法，包括面粉、麦苗汁、清水以及食盐原料以及具体步骤制备而成：具体步骤：S1，当麦苗生长至30‑40cm时，用小刀将土上面的麦苗切下10‑15cm长度的不老不嫩的麦苗，去除麦苗黄叶、择好、洗净备用；S2，将备用的麦苗切成长度为1cm长度均匀的节，将节置入榨汁机中榨呈麦苗汁；S3，选用10kg面粉、1kg麦苗汁以及清水和食盐适量，将面粉、麦苗汁、清水和食盐混合并初步搅匀。本发明采用麦苗汁代替传统的水，通过麦苗汁与面粉的混合形成含有纤维素的面条，纤维素具有的黏胶功能和包裹功能，可以减少人体对于脂类和多糖大分子的吸收，从而起着十分重要的调节功能，同时具有丰富的微量元素，满足了人体的日常需要。