一种茶树花黑茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510209211.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104782803B | 公开（公告）日 | 2018-07-13 |
| 申请公布号 | CN104782803B | 申请公布日 | 2018-07-13 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄大雄;罗国包;覃丽青;黄尤新;陆崇绍;覃福方;刘宗升;贺汤强;黄金升 | 申请（专利权）人 | 广西凌云浪伏茶业有限公司 |
| 代理机构 | 南宁启创知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 谢美萱 |
| 地址 | 533107 广西壮族自治区百色市凌云县加尤镇央里村那力 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的公开了一种茶树花黑茶的加工方法，先将采摘的新鲜茶树花进行摊花4～6 h，然后进行杀青，晒干，再转入湿度为80‑85％的环境中发酵30‑40天；发酵完成后的茶树花进行风干，再用100‑106℃的蒸汽进行蒸制3‑4 min；最后陈化即可得到茶树花黑茶。本发明的方法加工出来的茶树花黑茶，外形匀整成颗，色泽乌黑油润，汤色泽综红明亮、滋味醇和甘滑、香气浓郁绵长回甘，有果蜜香。 |
