一种凌云白毫丝状白茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510209439.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104782805B | 公开（公告）日 | 2018-02-13 |
| 申请公布号 | CN104782805B | 申请公布日 | 2018-02-13 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄大雄;罗国包;覃丽青;黄尤新;陆崇绍;覃福方;刘宗升;贺汤强;黄金升 | 申请（专利权）人 | 广西凌云浪伏茶业有限公司 |
| 代理机构 | 南宁启创知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 谢美萱 |
| 地址 | 533107 广西壮族自治区百色市凌云县加尤镇央里村那力 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的公开了一种凌云白毫丝状白茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。它的加工方法为：采摘凌云白毫的老叶或成熟叶，晒青10~20分钟，转移至室内摊青1～2小时，然后对茶叶进行切丝，切成0.3～0.5cm丝；再摊放于竹筛内萎凋，摊叶厚2～3cm，温度控制在18～25℃，空气湿度控制为60～70%，萎凋50～60h；再对萎凋好的茶叶进行干燥，先用67～70℃进行毛火干燥，再用110～120℃进行足火提香，使茶叶含水量达7%以下，成为毛茶；最后对毛茶进行风选、筛分、捡出非茶类夹杂物即得凌云白毫丝状白茶成品。本发明的云白毫丝状白茶成品干茶成丝状，汤色杏黄，香气清鲜、滋味醇爽，回味甘甜，茶水入口润滑。 |
