一种凌云白毫黄茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510209438.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104782804B | 公开（公告）日 | 2018-04-03 |
| 申请公布号 | CN104782804B | 申请公布日 | 2018-04-03 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄大雄;罗国包;覃丽青;黄尤新;陆崇绍;覃福方;刘宗升;贺汤强;黄金升 | 申请（专利权）人 | 广西凌云浪伏茶业有限公司 |
| 代理机构 | 南宁启创知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 谢美萱 |
| 地址 | 533107 广西壮族自治区百色市凌云县加尤镇央里村那力 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的公开了一种凌云白毫黄茶的加工方法，先采摘凌云白毫的嫩叶，然后摊青4～8小时，再保持在300～350℃下杀青2～3min，再趁热揉捻15~20分钟进行焖黄；对焖黄后的嫩叶进行摊凉；而后在110～120℃下初烘至含水量为40~50%，盛于竹筐中，在潮湿环境下闷堆5~8小时；再用揉捻机复揉20～25分钟，放置90~110℃下复烘至含水量20%以下；复烘后的嫩叶堆放在一起进行复闷10～15小时，最后足火烘至含水量在6~7%即可得到凌云白毫黄茶。本发明的加工出来的凌云白毫黄茶口感好，显毫嫩黄，汤色黄亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底黄绿明亮。 |
