利用白毫茶加工兰花香型白茶的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410056194.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103783178B | 公开（公告）日 | 2016-03-30 |
| 申请公布号 | CN103783178B | 申请公布日 | 2016-03-30 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄大雄;黄秀兰;覃福方;黄尤新;贺汤强;罗国包;陆崇绍 | 申请（专利权）人 | 广西凌云浪伏茶业有限公司 |
| 代理机构 | 广西南宁汇博专利代理有限公司 | 代理人 | 邓晓安 |
| 地址 | 533100 广西壮族自治区百色市凌云县前进社区旅游购物广场二楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于白茶加工领域，涉及一种利用白毫茶加工兰花香型白茶的方法。该方法首先摘取白毫茶单芽叶，单芽叶均匀铺在水筛上，进行摊晾1~2h，其特征在于，摊晾后的茶叶置于弱光下晒青5~10min，再进行控温萎凋48~60h，控温萎凋过程为先升温再降温的过程，控温萎凋过程温度控制在18~26℃，萎调完成后进行轻发酵，最后在50~90℃的条件下干燥10~20min，得到兰花香型白茶产品。本发明产品具有外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质显毫香或清花香、特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮等高品质风格特征。 |
