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一种甲鱼水解复合物的制备方法

基本信息

申请号 CN201910414071.9 申请日 -
公开（公告）号 CN110122785A 公开（公告）日 2019-08-16
申请公布号 CN110122785A 申请公布日 2019-08-16
分类号 A23L13/30;A23L19/00;A23L33/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王颖;郭燕川;常海东;尹茂元 申请（专利权）人 山东肽美生物科技有限公司
代理机构 北京正理专利代理有限公司 代理人 赵晓丹
地址 100190 北京市海淀区中关村东路29号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种甲鱼水解复合物的制备方法，包括：1)将活甲鱼宰杀，去除不可食用部位及油脂，水洗，得甲鱼剩余物；2)将甲鱼剩余物粉碎成颗粒状；3)将颗粒状的甲鱼剩余物在水中升温至81‑83℃，并在此温度下保持2‑4小时，得混合物A；4)将混合物A温度降至55‑60℃，加入木瓜浆和菠萝浆，并在此温度下保持4‑8小时，得混合物B；5)将混合物B升温至85‑95℃，并在此温度下保持15‑40min，得混合物C；6)将混合物C过滤、浓缩、干燥，得所述甲鱼水解复合物。该方法在制备过程中无任何化学试剂或生物试剂，生产成本低。