一种旋转卤锅式自动卤煮装置
基本信息
| 申请号 | CN201821325195.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN209073426U | 公开（公告）日 | 2019-07-09 |
| 申请公布号 | CN209073426U | 申请公布日 | 2019-07-09 |
| 分类号 | A23L5/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周富裕; 于世民 | 申请（专利权）人 | 湖北鸭酷科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉智权专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 湖北鸭酷科技有限公司 |
| 地址 | 430000 湖北省武汉市江岸区解放大道2159号航天星都汉口东部购物公园C2栋9层13室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种旋转卤锅式自动卤煮装置，包括卤锅锅体、卤锅盖、卤锅支架、卤液储存箱、生食框以及熟食框，卤锅锅体转动设置在卤锅支架上；卤液储存箱与卤锅锅体之间通过传送管道连通；生食框用于乘载原料，翻转倒料机构根据PLC控制器发出的信号将食物翻转至卤锅锅体内；熟食框用于乘载加工后的食品并运走，卤锅锅体内设有加热装置、温度传感器、压力传感器和变频电机。本实用新型，实现了自动化上料及出料功能，大大减少了人力及劳动强度，避免人工因素影响产品效果，增加生产效率，同时通过PLC控制器精确控制卤煮工艺中各阶段温度、时间、压力及旋转速度等参数，可以满足不同单品的工艺要求，保证同批次产品的口味均一性。 |
