一种富硒枸杞脆果及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110173474.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112826053A | 公开（公告）日 | 2021-05-25 |
| 申请公布号 | CN112826053A | 申请公布日 | 2021-05-25 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L33/00;A23L27/10;A23L27/24 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈垚垚;郭嘉;张九龙;李娜 | 申请（专利权）人 | 宁夏润德生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王焕 |
| 地址 | 751300 宁夏回族自治区吴忠市同心县同心工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种富硒枸杞脆果，富硒枸杞脆果包括富硒枸杞干果和其表面粘附的固态风味食材。本发明解决了现有枸杞干果食品易粘结，很难在枸杞干果表面进行包衣或涂挂、枸杞的组织极易破坏，以及感官较差、口感单一、食用群体单一的技术问题。本发明制备得到的富硒枸杞脆果不仅口感丰富，入口甜，具有特有风味，感官较好，而且口感酥脆、颗颗分明，不易粘结成一团，枸杞组织完整，营养丰富，是一种健康的新零食，适合于青少年、上班群体、老年人等各种群体的人们作为零食食用。 |
