一种红碎茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201310269600.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103349094B | 公开（公告）日 | 2015-03-11 |
| 申请公布号 | CN103349094B | 申请公布日 | 2015-03-11 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈怀勇 | 申请（专利权）人 | 贵州省普定县黔龙茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 562100 贵州省安顺市普定县城关镇粑粑市 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红碎茶的加工方法，是将鲜叶经过萎凋、发酵、揉切和干燥的步骤，制得红碎茶，具体包括：（1）鲜叶的选择与采摘；（2）平铺于地面上进行在室内弱光条件下自然萎凋；（3）以转子机配合C.T.C揉切机进行揉切；（4）翻拌发酵；（5）热输送式干燥配合高温快烘。本发明采用了营养物质丰富的晴隆大叶种茶，减少了营养物质的损失，增强了香气，并提高了茶黄素的含量，成品茶质量达到了相关标准，且成本较低。 |
