一种富含花青素速溶茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201810847958.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108991197A | 公开（公告）日 | 2018-12-14 |
| 申请公布号 | CN108991197A | 申请公布日 | 2018-12-14 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈怀勇 | 申请（专利权）人 | 贵州省普定县黔龙茶业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 561000 贵州省安顺市普定县城关镇文明路粑粑市 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及速溶茶加工技术领域，具体涉及一种富含花青素速溶茶的加工方法，将蓝莓叶经杀青、揉捻、粉碎、浸提、电场处理、浓缩、冻干、研磨至过120‑140目筛步骤制作而成；本发明以蓝莓叶制茶兼具保健茶和速溶茶的优点，汤色透亮、滋味醇厚、酸甜适中、香气高爽、耐贮存，富含花青素等功能性营养成分，营养溶出率高、最大程度地保留了蓝莓叶中有效成分。 |
