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一种柠檬醋及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710285414.7 申请日 -
公开（公告）号 CN107118929B 公开（公告）日 2018-06-22
申请公布号 CN107118929B 申请公布日 2018-06-22
分类号 C12J1/04;C12R1/645 分类 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人 赖泽华 申请（专利权）人 河源市新龙鑫农业开发有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 517001 广东省河源市高新区兴业大道创业服务中心336号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种柠檬醋及其制备方法，属于保健食品领域。所述柠檬醋中含有2‑8％(w/v)的醋酸、1‑6％(w/v)的柠檬酸、低于0.05％的柠檬苦素、低于0.05％的诺米林酸以及0.1‑2％的氨基酸。