一种低热量水溶性膳食纤维抗性糊精的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110440358.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113336864A | 公开（公告）日 | 2021-09-03 |
| 申请公布号 | CN113336864A | 申请公布日 | 2021-09-03 |
| 分类号 | C08B30/16（2006.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 靳福娅;马梦垚;卫娜;徐勇;李雄亮 | 申请（专利权）人 | 广东广业清怡食品科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人 | 李海波 |
| 地址 | 512627广东省韶关市翁源县翁城镇翁城工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种低热量水溶性膳食纤维抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：以酸处理湿淀粉为原料，连续地通过盘式干燥器顶部的加料器喷洒在加热的干燥盘上，进行初步的酸热反应；在反应过程中，靶臂旋转带动靶叶将物料刮落至下一层干燥盘，同时在每层配加辗辊，逐层反应后排出焦糊精粗品；从物料逸出的酸蒸汽排出经冷凝回收；焦糊精粗品再经过精制处理得到抗性糊精产品。本发明采用盘式干燥器制备抗性糊精，淀粉受热均匀，而且反应时间可控，糊精化反应时间更为充分，酸热反应效率更高；同时本发明方法可以实现连续进料，使产量明显提升；工艺简单，降低了生产成本，有效地提高制备抗性糊精的产能。 |
