一种微生态活菌玻态冻干虾仁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010585133.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111685289A | 公开（公告）日 | 2020-09-22 |
| 申请公布号 | CN111685289A | 申请公布日 | 2020-09-22 |
| 分类号 | A23L17/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 庄茗雅;何鑫平 | 申请（专利权）人 | 鑫岸生物科技（深圳）有限公司 |
| 代理机构 | 深圳深瑞知识产权代理有限公司 | 代理人 | 鑫岸生物科技（深圳）有限公司 |
| 地址 | 518000广东省深圳市南山区桃源街道龙光社区龙珠三路光前工业区7栋3层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种微生态活菌玻态冻干虾仁及其制备方法，该虾仁的制备方法包括如下步骤：S1、食材处理：将新鲜的虾清洗去除泥沙沥干，漂烫后去头、去尾、剥松虾壳并去除肠腺得到虾仁，将虾仁漂洗沥干后放入模具中；S2、一次玻态冻干；S3、辐照杀菌；S4、增加有益成分：在超净环境中，加入益生菌和益生元混合液；S5、二次玻态冻干；S6、打包处理；其技术要点为，经过玻态冻干的虾仁，最大程度保留天然食材的形态、色泽和气味，营养保留率高达96％，有效满足宠物对蛋白质等营养的需求；采用两次玻态冻干技术，充分植入益生元和活性益生菌，改善宠物肠道健康，增强体质。 |
