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一种微生物发酵产生有机酸合成复合有机酸钙的方法

基本信息

申请号 CN202010948137.5 申请日 -
公开（公告）号 CN112021453A 公开（公告）日 2020-12-04
申请公布号 CN112021453A 申请公布日 2020-12-04
分类号 A23K10/12(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄美涛;潘晓松;陆其华 申请（专利权）人 科赛德（广东）生物技术有限公司
代理机构 北京汇泽知识产权代理有限公司 代理人 代婵
地址 526339广东省肇庆市广宁县排沙镇春水余村（葡萄糖厂）
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种微生物发酵产生有机酸合成复合有机酸钙的方法，包括步骤：1)菌种扩繁后培养以待用；2)原料预处理并进行配料；3)向配料好的原料中加水稀释后进行灭菌处理，接种步骤1)中的待用菌种，发酵产生复合有机酸；4)分离出复合有机酸，并加入钙源进行复合反应生成复合有机酸钙；5)对复合反应后的产物进行过滤，将过滤得到的澄清液进行浓缩得到有机酸钙溶液；6)对有机酸钙溶液进行功能性调配，并喷雾干燥；7)质量检验后进行产品包装。本方法相比于现有有机酸大部分来源于化工类产品，利用微生物发酵来产生有机酸来复合生成有机酸钙，安全性高，动物适口性好。