一种新型食醋发酵池
基本信息
| 申请号 | CN202023293781.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN215050086U | 公开（公告）日 | 2021-12-07 |
| 申请公布号 | CN215050086U | 申请公布日 | 2021-12-07 |
| 分类号 | C12J1/10（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 左上春;曹雪飞;赵辉平;杨光峰;胡民;胡崎 | 申请（专利权）人 | 镇江金山寺食品有限公司 |
| 代理机构 | 南京纵横知识产权代理有限公司 | 代理人 | 董建林 |
| 地址 | 212127江苏省镇江市丹徒新城光明村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种新型食醋发酵池，包括发酵池、淋醋池和过滤网；所述发酵池和淋醋池一体成型，所述过滤网可拆卸设于所述发酵池和淋醋池之间；所述淋醋池底部设有收集池，所述收集池连接有水泵；所述发酵池顶部设有翻醅机，所述翻醅机连接有喷淋装置，所述水泵通过软管与喷淋装置连接；本实用新型通过加设过滤网将发酵池和淋醋池一体化，减少了移池上醅的步骤，提高了发酵设备利用率，减少人工用量，增设过滤网可保持食醋长期处于自然过滤状态，提高了食醋的澄清，改善了食醋品质；通过在翻醅机设置喷淋装置将底部澄清的醋液随着翻醅机的移动进行喷淋，使得醋液与原料混合更加均匀，可更加有效控制食醋发酵温度，提升食醋发酵品质。 |
