一种两步发酵法制备灵芝醋饮料的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410496691.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104277962B | 公开（公告）日 | 2016-04-20 |
| 申请公布号 | CN104277962B | 申请公布日 | 2016-04-20 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I;C12J1/08(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王成忠;饶鸿雁;赵晓红;唐晓璇 | 申请（专利权）人 | 冠县康帝源为农服务有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 齐鲁工业大学 |
| 地址 | 250353 山东省济南市长清区大学路3501号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种食用菌饮料，特别公开了一种两步发酵法制备灵芝醋饮料的方法。本发明是以灵芝子实体浸提液和糖类物质为主要原料，利用酵母菌和醋酸菌发酵制成的灵芝醋原液，再辅以L-阿拉伯糖、灵芝子实体浸提液等制成的兼具灵芝、阿拉伯糖、醋酸保健疗效的发酵饮料。本发明具有生产成本较低，有效降低灵芝浸提液中的苦味，缩短发酵时间、便于工业化生产等优点，所酿制的灵芝醋饮料风味绝佳、倍受大众喜爱。 |
