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一种具有增强免疫力功能的酸驴奶的制备方法

基本信息

申请号	CN201510183787.4	申请日	-
公开（公告）号	CN104770469A	公开（公告）日	2015-07-15
申请公布号	CN104770469A	申请公布日	2015-07-15
分类号	A23C9/133(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	陈燕飞;朱学良;江思佳	申请（专利权）人	武汉百信正源生物技术工程有限公司
代理机构	武汉智权专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	彭程程;沈林华
地址	430040 湖北省武汉市东西湖区五支沟西、革新大道南
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种具有增强免疫力功能的酸驴奶的制备方法，涉及酸奶制备领域。该方法包括以下步骤：将枸杞提取物、香菇提取物、人参提取物、大豆低聚肽粉和纯净水进行混合，加热后过滤得到过滤液；向过滤液中加入新鲜驴奶后进行加热和均质；将均质后的混合液加热至90℃并保持3～10min后降温，形成降温混合液；将降温混合液、保加利亚乳杆菌菌粉、嗜热链球菌菌粉、植物乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、长双歧杆菌菌粉进行混合，形成益生菌混合液；将益生菌混合液进行发酵培养，得到发酵液；将发酵液冷冻干燥形成酸驴奶粉。本发明具有增强人体免疫力的功能，不仅营养成分比较合理，而且便于携带，保存期限较长，便于人们使用。